大同亞瑟頓 專業葡萄酒 Tatung Atherton

2012.4.30 Wine Spectator 推薦「美國西岸(CA/OR/WA) Top Value葡萄酒」，大同亞瑟頓代理美國酒廠有下列品項入選，以下均有現貨在台，

奧勒岡州 Oregon : 

- Erath 2009 Oregon Pinot Noir –WS 88

華盛頓州 Washington:

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Osteria by Angie 餐酒會 

時間 : 2012年4月27日 星期五 6:30PM
地點 : Osteria by Angie 大直店 台北市中山區樂群三路61號 Tel : (02)8502-7733

Osteria在義大利文裡是「小酒館」的意思，開幕以來備受許多好評擁戴，義大利籍廚藝總監 Pappalardo Giorgio 曾擔任 Hyatt 集團亞洲區的行政總主廚，料理手藝兼涵高雅精緻與鄉村傳統；Giorgio 的菜餚強調食材嚴選，料理簡單，彰顯原味，他以最新鮮當季的食材與自然的香料入菜，起司、麵粉、火腿等食材均由自義大利進口，還包括造價不菲，以龍眼木製作、使用碳火烘烤的窯烤爐，料理最道地的義大利美食。

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 法國勃根地 蜜歐-卡謬賽酒廠   Domaine Meo-Camuzet (Vosne Romanee)

Henri Jayer 傳人，Vosne Romanee 超級明星酒莊

Domaine Meo-Camuzet 位於被譽為勃根地夜丘皇冠上的寶石 - Vosne Romanee 村內，20世紀初創始人 Etienne Camuzet 開始在村內購入葡萄園，因膝下無子，1959 年由表弟  Jean Meo 繼承酒園，正式成立 Domaine Meo-Camuzet。勃根地傳奇釀酒師 Henri Jayer 則在二次大戰後採無償佃農 Métayage 合約方式開始替 Camuzet 家族釀酒 (需將每年釀的酒一半繳回給地主)，無奈 Jean Meo 事業繁忙而分身乏術，多是將酒整桶賣給酒商。直到 1980 年中期，Jean 的兒子 Jean-Nicholas Meo 決定繼承酒莊經營，並取得種植與釀酒相關文憑，並聘請 Henri Jayer 擔任釀酒顧問，直到他對  Jean-Nicholas 的釀酒技術滿意後才功成身退。 

Meo-Camuzet 酒的個性沿習 Henri Jayer 酒的特性，但多一分柔美個性，擁有深奧的稠密度與精緻的細緻度，豐饒且有勁的支撐力，相當迷人。Jean-Nicholas 依據 Henri 的釀酒哲學繼續產出高水準的酒款，短短十幾年時間內，將 Meo-Camuzet 提升為勃根地的明星酒莊。

Meo Camuzet 的葡萄園以 Vosne Romanee 為中心，分佈於附近幾個重要村莊，當中除了最著名的Richebourg 頂級園和超重量級一級園 Vosne Romanee Cros Parantoux 外，酒廠也以最高水準的 Clos Vougeot 「梧玖園」聞名，佔據城堡周圍優異位置，是 Meo Camuzet 的另一招牌酒款。2009 年起酒廠亦新添了兩款 Corton 高登頂級園紅酒 Le Perrieres 和 Le Vigne au Saint。

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2011 香港蘋果日報 歐巴馬宴請胡錦濤白宮私人晚宴用酒  Hestan Vineyard Stephanie Merlot 

Hestan Vineyard 由一對香港移民夫婦Stanley 和Helen Cheng 創立，他們也是全美最大鍋具用品公司 Meyer Corp 的執行長，當站在事業的頂峰時，兩人決定搬到加州居住。1997 年購入一塊位於 Napa Valley 西南邊 80 英畝的葡萄園，之後陸續購入周圍的土地，取名 Hestan Vineyard (來自酒廠主人Helen and Stanley 名字中的字母綜合而成)。首個上市年份 2002 年即獲得 Robert Parker 給予95分超高分評鑑。

目前酒廠除了旗艦酒 HESTAN系列，另外還釀造 MEYER 以及 STEPHANIE 等系列，各自呈現出不同的 Napa 葡萄酒風情。2011 年胡錦濤訪美，美國總統歐巴馬即選用 Hestan 的兩款紅白佳釀在私人晚宴中招待貴賓的來訪。

2006 STEPHANIE Red Meritage, Hestan Vineyard 

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燈燈庵 自然流懷石餐酒會

時間 : 2012年3月16日星期五 6:45PM
地點 : 燈燈庵日式料理台北市敦化南路二段81巷20號 Tel : (02)2705-0101

在日本傳承三代的黑茶屋餐飲集團，將燈燈庵的首家海外分店落腳台灣。燈燈庵以日本懷石料理為號召，融入部分在地食材，打造料理的精采饗宴。結合花藝、茶藝、陶藝與廚藝的店，其店名擷取維摩經中無盡燈之意，蘊有將企業使命代代相傳的涵義，而善於將花草拿來擺飾入饌的特色，使每道料理在視覺上都帶有一片風景，開創出燈燈庵獨特而極致野趣的「自然流」日式料理風格。

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本活動已額滿，感謝支持！  

Lanessan 酒莊自1793年創立以來傳承至今由第八代接掌，一直由Bouteiller家族所有。酒莊位於Haut Medoc，葡萄園緊鄰St-Julien產區，與該區著名的二級酒莊Gruaud-Larose以及龍船莊Beychevelle 為鄰。酒莊擁有優越地理及氣候條件，濃郁的紅色漿果風味外亦有優雅菸草和香料氣息，創造出兼具複雜性、高雅和優質架構的美味波爾多紅酒。Parker 認為其具備「五級酒莊」的品質和水準！

時間 : 2.17(五) 18:30 

地點 : 大同亞瑟頓天母門市 台北市天母北路45號 Tel : (02)2871-1211

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美國加州 夸蒂酒廠 Quady Winery (California)

加州蜜思嘉甜酒之王
漫畫「侍酒師」介紹小天使紅白甜酒，低酒精微氣泡 

Quady 夸蒂酒廠位於加州中部，於 1970 年代開始釀酒，酒廠專注於生產口感獨特而美麗的甜酒，品質非常出色，也是加州唯一專門釀造蜜思嘉葡萄 (Muscat) 甜酒的酒廠。酒廠最著名的天使甜酒 Electra 系列以100% 蜜思嘉葡萄釀製，酒精濃度僅 4-5%，甜美易飲，冰涼後其口感清脆，像是在舌尖上彈跳的電流一般的質地而命名，飲用時就像是沐浴在春風中一樣清爽舒暢無負擔。 葡萄酒漫畫 「侍酒師」內特別介紹這家來自加州的「蜜思嘉甜酒之王」。

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法國勃根地 蒙佳謬尼略酒廠  Domaine Mongeard-Mugneret (Vosne Romanee)

年輕就能享用的美味可口黑皮諾

Mongeard-Mugneret 是 Vosne Romanee 村莊內的釀酒世家，也是村內坐擁廣大的葡萄園的大地主之一。現任莊主 Vincent Mongeard 持著對釀酒的熱情，特別強調適度萃取的重要性，從葡萄的種植直到釀酒的過程，注重於黑皮諾葡萄的細緻呈現，因此 Mongeard-Mugneret 的酒在年輕時就非常美味可口，而陳年之後更增添更豐富的風味變化。

Mongeard-Mugneret 是勃根地第一家採用有機肥耕耘的酒莊，釀造時葡萄大多 100% 除梗 (頂級酒則會保留小部份)，浸泡4-5天後以高溫發酵，頂級酒採 60% 全新橡木桶釀製、村莊酒則採 40~50%，培養 18 個月後裝瓶。

酒廠目前所有的四座頂級園中，最珍貴的是 Vosne Romanee 頂級園 Richebourg「李其堡」，持有面積僅 0.31 公頃，另外其 Echezeaux 以及 Grand Echezeaux 品質亦非常傑出，而更難得的是 Mongeard-Mugneret 所釀製的 Clos Vougeot，位於城堡附近的絕佳位置，兼具奔放香氣以及飽滿的口感。

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法國勃根地葛羅兄妹園 Domaine Gros Frere et Soeur (Vosne Romanee)

葛羅家族4家之中最具知名度的超級名莊 – 金盃酒廠

Vosne Romanee 村內著名的釀酒世家葛羅家族，經過 Louis 和 Jean Gros (現任莊主 Bernard 的父親，曾擔任本村市長兩任) 兩代的辛勤經營，創出輝煌且備受尊重的釀酒王朝，僅次於 Domaine Romanee-Conti。由於 Jean Gros 的哥哥 Gustave 和姐姐 Colette 兩人膝下無子，因此在二十多年前將其所有的葡萄園轉交給姪子 Bernard 經營 (Jean Gros 的次子)，由於產業是屬於長子與長女這對兄妹，故稱為「葛羅兄妹園」(法文 Frere et Soeur 即為「兄與妹」之意 。)

Gros Frere et Soeur「葛羅兄妹園」的酒標上繪有一只金盃，清楚且易辨認，坐擁如 Richebourg、Echezeaux、Clos Vougeot 等頂級園，是目前葛羅家族四家酒莊中名氣最響亮的酒廠。莊主 Bernard 釀酒技術一流，除了採有機施肥之外，並是勃根地唯一幾家採用濃縮機來增加酒的濃稠度。釀造時100%去梗，堅持使用最優秀的頂級園內的天然酵母發酵，不特意做冷浸泡的處理。

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法國勃根地羅伯阿諾酒廠 Domaine Robert Arnoux / Arnoux-Lachaux (Vosne Romanee)

Robert Arnoux 是 Vosne Romanee 村內的著名酒廠。老莊主 Robert 在 1995 年去世，由其女婿 Pascal Lachaux 接掌後大肆整頓，酒廠原本崇尚自然主義，Pascal 接手後則轉為有機方式栽種葡萄，重視低產量，除去多餘蕾苞，必要時剪除葡萄顆粒等新式作法。在 Pascal 的帶領之下，酒廠又重回一流的水準，酒廠的風格結合優雅與細膩，並帶有圓滑稠密的質地，即使是 Bourgogne 區域酒也是來自 60 年的老樹，水潤如絲的質感可稱的上是 Bourgogne 區域酒之最。

在酒窖當中，Pascal 採取 100% 完全除梗方式釀造，發酵前 4-8 天冷浸泡，低溫發酵。他並提高使用新桶的比例，村莊級約 20-25% 新桶，一級園 50%，品質頂尖的一級園 (Vosne Romanee Les Reignots 和 Vosne Romanee Les Suchots) 和頂級園則使用100% 新桶來釀造。Pascal 也引進數個五百公升的大橡木桶讓區域級和村莊級酒更能保留纖細的黑皮諾果味，並降低過於濃重的桶味。

Robert Arnoux 酒廠最著名的莫過於 Vosne Romanne 一級園 Les Suchots，水準經常可比頂級，以及僅 0.35 公頃的頂級園 Romanee-St-Viviant (位於 La Grand Rue 旁)。2008年酒廠也新添一塊頂級園 Latricieres-Chambertin。

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